quinta-feira, novembro 25, 2010

Atum e Salmão protegem o coração e ...


Atum e salmão protegem o coração e espantam o mau humor
O consumo destes dois peixes garante saúde para o corpo inteiro
Por Minha Vida

Que os peixes em geral promovem uma onda de boa saúde não restam dúvidas. Fonte de proteína, esta carne magra carrega nutrientes e vitaminas que só fazem bem ao organismo. Mas duas espécies se destacam por suas propriedades nutritivas . O salmão e atum disputam o posto de rei dos mares quando o assunto é benefícios, que vão desde a proteção contra doenças cardiovasculares, o Mal de Alzheimer e a depressão. É fácil incluí-los no cardápio. Versáteis, eles vão bem grelhados, na mistura de patês, na massa ou no risoto. Com a vantagem de que, quando são consumidos crus, à moda japonesa, preservam a totalidade dos nutrientes. "As vitaminas lipossolúveis (A, D e E) presentes no atum e no salmão não são tão sensíveis ao calor, entretanto a exposição às altas temperaturas pode reduzir as propriedades benéficas do ômega-3, que é sensível ao calor perdendo parte de suas propriedades nutricionais", explica a nutricionista Patrícia Bertolucci, da PB Consultoria, de São Paulo. A seguir, a especialista aponta o que a dupla oferece de melhor para a sua saúde.

Ômega 3: gordura que vale ouro

O salmão carrega maiores quantidades desse ácido graxo poli-insaturado. A tradução para esse nome complicado é simples. É uma gordura. Isso mesmo, gordura. Mas nem toda gordura é nociva ao organismo. O ômega 3, por exemplo, é um dos melhores exemplares da turma dos mocinhos. Um dos seus maiores feitos é deixar o coração tinindo. Ele evita a formação das placas de gordura na parede das artérias e garante a flexibilidade dos vasos sanguíneos, afastando o risco de doenças como infarto, derrames e hipertensão. Além disso, esses ácidos graxos modificam a composição química do sangue, provocando o aumento dos níveis do HDL (colesterol bom) e a diminuição dos níveis de LDL (colesterol ruim). "O organismo também utiliza o ômega 3 para produzir prostaglandinas, substâncias químicas que têm participação em muitos processos, inclusive no combate às inflamações e em outras funções do sistema imunológico", explica a nutricionista Patrícia Bertolucci. Mas as vantagens do ômega 3 vão mais além.

Pesquisadores da Universidade de Harvard concluíram que mulheres que seguem uma dieta com alimentos ricos em ômega 3, como atum e salmão, estão menos propensas a desenvolver endometriose, doença que causa fortes dores e infertilidade. Por outro lado, uma dieta rica em gordura trans pode estar associada a um maior risco de desenvolvimento da doença. A pesquisa, publicada na revista científica americana Human Reproduction, acompanhou mais de 70 mil mulheres durante doze anos. A partir desse acompanhamento, foi possível descobrir que as mulheres com uma dieta rica em ômega-3 tinham 22% menos chances de serem diagnosticadas com endometriose do que aquelas que ingeriam o ácido graxo em menores quantidades. Um outro estudo da Universidade de Colúmbia, em Nova York, concluiu, após avaliar mais de 2 mil pessoas, que uma dieta rica em frutas oleaginosas (como castanhas, nozes e amêndoas), peixes ricos em ômega 3 (como o salmão e o atum) e legumes ricos em ácido fólico diminuem significativamente as chances de que uma pessoa desenvolva o Mal de Alzheimer.

Magnésio para melhorar o humor

O atum contém maiores doses deste nutriente conhecido como o mineral anti-estresse. São 41,8 mg contra 29,7 mg do salmão. A deficiência deste mineral no organismo resulta em fadiga e carência de enzimas envolvidas na produção de energia. Prova disso é que uma pesquisa do Instituto de Psiquiatria da Inglaterra mostrou que os níveis deste mineral são mais baixos em pessoas que sofrem de depressão. "O magnésio também é indispensável para o bom funcionamento dos nervos e músculos. Além de evitar a formação de pedra nos rins e na vesícula", explica Patrícia.

Potássio regula a pressão arterial

O atum oferece mais quantidades desse mineral que, associado ao sódio, regula o equilíbrio da água no organismo e normaliza o ritmo do coração, além de auxiliar na redução da pressão sanguínea. São 361,9 mg contra 336,6 mg do salmão. O potássio também favorece o raciocínio claro, enviando oxigênio ao cérebro.

quinta-feira, novembro 18, 2010

Escolha a sombra certa



Escolha a sombra certa para deixar os olhos marcantes
Com variadas opções de cores, há sempre uma mais indicada para cada ocasião
Por Minha Vida

Tem quem use no dia a dia e quem a reserve somente para festas e situações mais especiais. Mas a sombra não pode ser considerada apenas como um detalhe da maquiagem. Aliada a uma produção cuidadosa, ela tem o poder de dar uma boa valorizada na finalização do seu make up. A grande questão é saber como escolher nessa infinidade cada vez maior de tonalidades e texturas.

O que é preciso ter em mente é descobrir o que fica melhor para você, recomenda a maquiadora Virginia Gregori, do Studio W, de São Paulo. Para não ter erro, a especialista destaca as grandes coringas desse tipo de cosmético: marrom e preta. "Ficam bem para qualquer tom de pele", explica.

O cosmético pode e deve ser usado no cotidiano. "Uma pessoa que trabalha em um escritório, por exemplo, fica bem com uma sombra rosada", sugere a especialista. Para o dia, opte por tons que não tenham muito brilho, como as de cores neutras e pastel, como o bege, o lilás e até o marrom. Adote sempre as mais clarinhas. Ao cair da noite, entretanto, você pode abusar das tonalidades mais escuras. As cores fortes, o preto e o brilho ganham espaço.

Sobre o jogo de cores em uma mesma maquiagem, a especialista destaca que é uma questão que depende de estilo e momento. "Vai do gosto pessoal de cada uma e das tendências do momento. Você pode usar quantos tons quiser", afirma Virginia. Mas certo policiamento em relação a exageros é sempre necessário.

Para a maquiadora, o jeito certo de passar o produto é com pincel. "Ele deixa a maquiagem bem acabada e o resultado fica mais natural. Com o dedo pesa um pouco", diz. Existem vários tipos de pincéis e, o interessante, segundo Virginia, é ter um para a sombra clara, um para o côncavo, outro para a sombra escura e outro para esfumar.

Sombra e formato de olhos

Pequenos: tem que cuidar para não deixá-lo muito fechado, arredondado. Escolha uma cor clara para o côncavo e escura para fora. Nunca use lápis dentro dos olhos, sempre por fora. A não ser que seja um olho todo preto, aí aplique dentro, fora e esfume. Isso dá uma sensação maior para o branco do olho.

Grandes: o olho pode ser bem marcado. Para o dia é possível usar os tons de marrom, que fica bem suave. Em uma produção para noite, pode se fazer bem preto. Sempre passe o lápis dentro do olho.

Juntos: procure passar um tom clarinho na parte interior da pálpebra e esfumar a parte de fora com um tom mais escuro.

Separados: opte por uma sombra de tonalidade escura em toda pálpebra.

quinta-feira, novembro 04, 2010

Você erra no cardápio e seu corpo sofre os efeitos



Você erra no cardápio e seu corpo sofre os efeitos
Identifique os alimentos que põem sua saúde em risco e corrija sua dieta
Por Minha Vida

Um café-da-manhã reforçado com diversas fontes de carboidratos é o que você precisa para encarar o dia com muita energia. A tão esperada hora de saborear a sobremesa ganha espaço após o almoço. Já depois do expediente, segue a happy hour, recheada com alguns petiscos e regada a chope. No final do dia, seu estômago pede arrego.

As reclamações do corpo são sinais de que algo anda errado com a sua rotina alimentar. E quando os sintomas batem à porta, nem sempre é fácil ligar os pontos e perceber quais tropeços causam o mal-estar.

Para te ajudar nesta tarefa, a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, listou alguns exageros que podem, além de fazer o ponteiro da balança subir, causar um rebuliço no seu dia-a-dia.

Gordura além da conta

Para começar a listinha dos pontos negativos da gordura, ela é o nutriente que fornece mais calorias. Enquanto os carboidratos e as proteínas contêm quatro calorias por grama, a gordura apresenta nove, especifica Roberta. Os doces são bons representantes dos alimentos que transbordam gorduras. O consumo desenfreado das tentações açucaradas resulta em ganho de peso.

Além de não ser recomendada para quem está de olho na balança, uma alimentação rica em gorduras favorece as alterações na saúde, como o aumento de colesterol e desenvolvimento de doenças como hipertensão e diabetes. A nutricionista explica que as gorduras saturadas, presentes em maior quantidade nos alimentos de origem animal estão associados à elevação das taxas de colesterol ruim (LDL) e diminuição do colesterol bom (HDL).

Escolha bem os seus carboidratos

Eles são ótimas fontes de energia e a recomendação é que representem de 45 a 60% do valor calórico total da dieta. Em uma dieta de 1.200 calorias, por exemplo, os alimentos fontes de carboidratos seriam equivalentes a 300 gramas diários. Porém, um cardápio rico em carboidratos simples (farinha e açúcar refinados) eleva a taxa de glicose sanguínea rapidamente.

Resultado: a sensação de saciedade demora mais para aparecer, fazendo você comer mais. Somado a isso, a ausência de fibras nos alimentos que contêm carboidratos simples faz a fome voltar mais cedo. Dê preferência aos alimentos ricos em carboidratos complexos, que são aqueles feitos com farinha integral, além das frutas, legumes e verduras, aconselha Roberta.

Maneire nos alimentos ácidos

As frutas são sempre bem-vindas no cardápio. Com poucas calorias, elas oferecem boas doses de nutrientes. No entanto, o pH ácido de frutas cítricas como laranja, limão e abacaxi podem irritar o estômago, principalmente das pessoas que sofrem com gastrite.

Se notar algum desconforto depois de ingerir porções destas frutas, você pode estar vulnerável a acidez delas. A solução é buscar outros frutos e diminuir o consumo daqueles que são ácidos. A nutricionista do Minha Vida aconselha a limitar a ingestão de frutas acidas a duas vezes por semana.

Petiscos e bebidas alcoólicas sob controle

Você tem muitos motivos para diminuir a quantidade de chopes e caipirinhas do seu cardápio pós-expediente. Além da ressaca, as bebidas alcoólicas não apresentam nutrientes importantes para o organismo e são bastante calóricas , cita a especialista.

Mais um ponto preocupante para a sua dieta e para o seu bem-estar é que, na maioria das vezes, os drinques vêm acompanhados de petiscos ricos em gordura. Segundo a especialista, para evitar prejuízos à saúde, não é preciso abolir a comemoração depois do trabalho. Mas vale limitar a frequência aos bares a uma vez por semana, controlando também a quantidade dos aperitivos.